速凍食品工業(yè)將在我國崛起，成為未來發(fā)展為迅速的一門食品產(chǎn)業(yè)，成為我國傳統(tǒng)食品工業(yè)化的一個突破口。預(yù)計在今后5～10年內(nèi)隨著國外技術(shù)的流入和國內(nèi)技術(shù)的發(fā)展，相關(guān)政策法規(guī)的健全，人們生活水平和文化水平的提高，食品冷藏運輸將會逐漸健全和完善。
速凍食品和冰溫食品機械的發(fā)展有相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支持和合作，并形成體系。因為冷加工食品從原料起到制成產(chǎn)品后，保持在冷藏運輸環(huán)境中，只有冷藏鏈整個環(huán)節(jié)密切配合，才能確保食品的質(zhì)量，需要冷加工食品制造業(yè)、設(shè)備制造業(yè)、包裝材料業(yè)、運輸業(yè)與經(jīng)銷業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的合作，逐步形成較完善的冷藏鏈工業(yè)體系。所以發(fā)展商用制冷設(shè)備今后10年的包含以下內(nèi)容：
1、開發(fā)果蔬、畜禽和水產(chǎn)品等原料的分級清洗、整理機械及面類、肉類、蔬菜等各類前道成型設(shè)備;
2、集中研制各類快速凍結(jié)裝置等核心關(guān)鍵設(shè)備，如：螺旋凍結(jié)機、鋼帶式速凍機、液氮噴淋裝置、沉浸式凍結(jié)裝置及其自動控制設(shè)備;
3、開發(fā)冰溫貯藏、運輸、加工設(shè)備;
4、國家應(yīng)系統(tǒng)地組織技術(shù)力量開發(fā)新型制冷系統(tǒng)和制冷劑;
5、開發(fā)冷凍及保溫運輸設(shè)備，包括各種型號帶制冷系統(tǒng)的汽車和無制冷系統(tǒng)的保溫車、冷藏運輸集裝箱、保溫箱和用于配送用的保溫盒(袋);
6、發(fā)展既能耐微波調(diào)理又能保持速凍食品質(zhì)量的新型低溫包裝材料，改變當(dāng)前國內(nèi)包裝材料簡單、單一的落后局面;
7、大力發(fā)展和推廣美觀大方的臥式、立式冷柜、陳列柜、展示柜、低溫冰箱;
8、開發(fā)實用的集團伙食用微波爐、解凍設(shè)備及各種快餐配送設(shè)備;
9、有計劃地建設(shè)速凍食品流通市場、開發(fā)倉儲自動分檢配送計算機管理系統(tǒng);
10、重視產(chǎn)品配送，加速冷凍加工食品的供給及售后服務(wù)。